Prime Food

MAP

drukuj

Pakowanie w atmosferze ochronnej (MAP) polega na zastąpieniu powietrza w opakowaniu   z produktem spożywczym specjalnym gazem lub mieszaniną gazów posiadających właściwości ochronne. Technologia MAP jest stosowana w celu eliminacji lub ograniczania psucia produktów i poprawienia ich wyglądu zewnętrznego.

Technologia MAP pozwala na:

  • zachowanie widocznej i odczuwalnej jakości produktu (wygląd, kolor, tekstura oraz smak);
  • zachowanie niewidocznych aspektów jakościowych (zabezpieczenie przed działaniem mikroorganizmów);
  • zapewnienie najwyższej jakości produktu do samego końca jego daty przydatności;
  • obniżenie zawartości konserwantów, co czyni produkty bardziej naturalnymi;
     

Technologia MAP eliminuje lub redukuje potencjalną możliwość zepsucia się produktu.