Prime Food

Przepisy

  • Pomidorowe risotto i polędwica wieprzowa z naleśnikiem Pomidorowe risotto i polędwica wieprzowa z ...

    drukujrozwiń opiszwiń
    title
    • 240 g polędwicy wieprzowej,
    • 60 g pasztetu ze śliwką, sól i pieprz

    Risotto:

    • 120 g ryżu arborio
    • 400 ml bulionu warzywnego
    • 1 mała posiekana cebula
    • 1/2 małej puszki pomidorów pelati
    • 20 g masła
    • 30 g tartgo sera
    • 100 ml białego wina

    Sos:

    • 100 ml oliwy extra virgin
    • odrobina octu balsamicznego
    • 1 pomidor
    • 50 g ugotowanego bobu
    • pokrojone liście bazylii

    Naleśniki:

    • 60 g mąki
    • 100 ml mleka
    • 2 żółtka
    • 10 g stopionego masła

    Risotto - podgrzać patelnię, dodać masło oraz pokrojoną cebulę. Delikatnie podsmażyć, dodać ryż. zamieszać. Zredukować białe wino. Na patelnię wlać wino i bulion do momentu, gdy przykryje ryż. Przykryć na 15 minut Następnie dodać pelati, zamieszać. Na końcu dodać ser. Ułożyć risotto na środku talerza Podsmażyć polędwiczkę na oleju, a następnie piec w piekarniku. w temp 180'C. około 12 minut. Pokroić w kawałki i ułożyć na risotto.

    Sos -pomidora sparzyć, obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Wymieszać z bobem, liśćmi bazylii i oliwą. Rozłożyć na talerzu, wokół risotta. Następnie pokropić niewielką ilością octu balsamicznego.

    Naleśniki - składniki wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji Usmażyć cienkie naleśniki Połowę każdego naleśnika posmarować pasztetem ze śliwką. Złożyć na pół. Pokroić w trójkąty i ułożyć na mięsie dekorując liśćmi bazylii.

  • Rolada z jajek z warzywami i szynką Rolada z jajek z warzywami i szynką

    drukujrozwiń opiszwiń
    title
    • 100 g cienko pokrojonej
    • szynki
    • 4 jaja
    • 40 g marchewki pokrojonej w słupki
    • 40 g ziaren soi
    • sos sojowy, olej sezamowy

    Roztrzepać jajka z odrobiną sosu sojowego. Na patelni rozgrzać trochę oleju sezamowego. Rozprowadzić cienką warstwę masy jajecznej  i usmażyć tak, jak naleśniki. Pokrojoną marchewkę i ziarna soi podsmażyć krótko, także na oleju sezamowym. Dodać odrobinę sosu sojowego, aby nabrały smaku. Dodać szynkę i wymieszać. Gotowy farsz z warzyw i szynki zawinąć w naleśniki. Obciąć końce. Podawać z sosem sojowym.

  • Schab  po chińsku Schab po chińsku

    drukujrozwiń opiszwiń
    title
    • 1 plaster schabu
    • 5 pieczarek
    • 1/2 pora
    • 1 łyżeczka rodzynek
    • 1 mała twarda gruszka
    • sól
    • przyprawy do smaku
    • 100 g gotowanego białego ryżu
    • 100 g surówki z kapusty pekińskiej z rzodkiewką  porem

    Pieczarki pokroić w plastry, pora w pół-paski. Dusić w rondlu na małym ogniu około 10 minut. Plaster schabu lekko rozbić i pokroić w kostkę, przesmażyć na patelni teflonowej. Mięso przełożyć do rondla z warzywami, dodać sparzone rodzynki i przyprawy. Dusić około 10 minut. Gruszkę obrać, wyjąć gniazdo nasienne, pokroić w słupki. Dodać do rondla i dusić około 3 minut.  Podawać z białym ryżem i surówką z kapusty pekińskiej z rzodkiewką i porem.

  • Szaszłyk z karkówki i boczku Szaszłyk z karkówki i boczku

    drukujrozwiń opiszwiń
    title
    • 400 g karkówki
    • 200 g boczku w kawałku
    • 100 g cebuli
    • 100 g kolorowej papryki
    • 150 g pomidorów
    • 120 g ugotowanego ryżu
    • 40 g masła, apryka w proszku, sól i pieprz

    Pokroić paprykę, cebulę, karkówkę i boczek w podobnej wielkości kawałki. Karkówkę zamarynować w soli. sproszkowanej papryce i pieprzu. Składniki ponadziewać naprzemiennie na szpikulec. Szaszłyki podsmażyć, włożyć do piekarnika na ok.10 minut, w temp. 160°C. Pomidory pokroić w ćwiartki lub grube plastry. Delikatnie posolić. Zapiekać z cebulą w piekarniku, w temp 100°C. Wyjęty z wody ryż podgrzać w piekarniku z masłem Na talerzu ułożyć ryż i zapiekane warzywa Obok położyć gotowy szaszłyk.

  • Szaszłyki z polędwicy Szaszłyki z polędwicy

    drukujrozwiń opiszwiń
    title
    • 150 g polędwiczki wieprzowej
    • cebula
    • pomidor
    • papryka
    • sól i przyprawy  do smaku
    • 100 g gotowanego ryżu
    • 100 g surówki z sałaty, pomidora, papryki i oliwek

    Polędwiczkę i warzywa pokroić na kawałki, nadziać na patyczki do szaszłyków i posypać przyprawami. Szaszłyki grillować lub piec w piekarniku.15-20 min. w temp. 180-200°C.Podawać z ryżem i surówką z sałaty, pomidorów, papryki i oliwek.